Chef Salvo Lo Castro a guida Apci per sezioni NY, Texas e Chicago

Roma, 17 apr. (askanews) – Lo chef Salvo Lo Castro è stato nominato presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) per le sezioni di New York State, Texas e Chicago. Nato a Catania, Salvo Lo Castro ha lavorato nei grandi hotel di Taormina e Roma, fino agli anni trascorsi presso la Confraternita di San Carlo in Vaticano, dove ha cucinato per Papa Giovanni Paolo II e Papa Benedetto XVI.

Oggi, a New York, è il fondatore di CasaSalvo, un angolo d’Italia che racconta l’anima della cucina italiana. L’APCI, ha detto Lo Castro, “è la casa dei cuochi italiani nel mondo: voglio rafforzarne l’identità nelle sezioni di New York State, Texas e Chicago, costruire ponti tra generazioni e territori, e continuare a promuovere la nostra cucina come patrimonio culturale e umano inestimabile”.

Il suo incarico includerà la guida delle sezioni locali dell’associazione a New York State, Texas e Chicago, territori strategici per il futuro del Made in Italy gastronomico.

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